CONLEBUCCE FALANGHINA I.G.P BIO

Descrizione

Conlebucce è ottenuto da uve Falanghina della nostra vigna a piede franco, selezionate nell’area di maggior altitudine e con una esposizione a sud. La macerazione sulle bucce restituisce caratteristiche marcate di mineralità, sapidità e un richiamo netto al suolo di origine attraverso sentori di affumicatura.

Composizione: Falanghina a piede franco 100%

Vigneto di origine: loc. Tirone della Guardia alle pendici del Vesuvio

Coordinate: 40° 47’ 24,3”N 14° 26’ 20,9”E

Altitudine: 300 m s.l.m.

Esposizione: sud

Terreno: vulcanico – sabbioso

Sistema di coltivazione e potatura: spalliera con potatura Guyot bilaterale

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Raccolta: manuale in cassette da 15 kg

Vinificazione e affinamento

Vinificazione in acciaio, fermentazione spontanea, macerazione di 30 – 40 giorni sulle bucce. Affinamento di 8 mesi su fecce fini e ulteriore affinamento di 1 anno in bottiglia.